Vi provade pulverefterrätter i Paradiset. Man vill ju inte göra allting från scratch alltid. Kan det bli enkelt, bekvämt och gott, så gör det ju inte så mycket.

Det blev Ekströms Fresta-serie; pannacotta med bärsås ena kvällen, chokladmousse från samma märke nästa kväll. Tillagningen var en enkel match.

Smaken var inte äcklig på vare sig den ena eller andra efterrätten. Det smakade inte mycket alls, helt ärligt.

Pannacottan innehöll nog äkta vanilj, pulvret visade sig vara föredömligt prickigt. Men smaken levde trots allt inte upp till dess lovande början.

Bärsåsen som hörde till var förvånansvärt tunn i smaken, trots dess krämiga konsistens. Tillsatser, tillsatser. Men det åts upp och gav en stunds tillfredsställelse till sockerbegäret.

Chokladmoussen var klen i chokladsmaken, till och med för att vara en mousse. En mousse skall vara mild men smakrik. Denna mousse hade en bitter ton som inte passade; som en dåligt efterapad kaffetillsats. Chokladkulorna som fanns med i spridde sig dåligt; någon portion fick massor, andra mycket lite.

Bättre göra från scratch, då. Mycket jobb, men stor njutning.

Storasystern och jag hade sett dessa efterrätter i en affär och talat om att de kunde vara värda att testa någon gång. Syrran, om du läser: vi gör som vi gjorde sist. Omständigt men gudomligt gott. ;-)

Vit chokladbavaroise med rabarberkompott. Rabarberna frysta sedan i somras. Det blir garnering med importerade jordgubbar.

Receptet är från Skånemejerier och finns här! Även bilden är därifrån. Får se om våra skapelser blir lika tjusiga. ;-) Bavaroise är franska och betyder bayersk (bavarian på engelska), Bavaroise är alltså en bayersk kräm. 

Har skalat och skivat potatis till gratäng. Oxfilén tinar...

Cannelloni, rosmarinkarré, sparris med parmesan, tzatziki och vitlöksbröd.

Kastrullapans Eiffeltorn! Magnifíque! :-D

...har jag ätit idag. Med pannkakor och varm punch. Enligt expertisen ombord på skeppet Helene i Ystads hamn, stavas ärtor på skånska som i rubriken ovan: Rtr. R som i ärtor. Aaarrrtaaaorrr. Sickna barbarer vi é.

Lärde mig av en dam på båten som bespisat hela Regementet i Ystad - på den tiden det verkligen var ett regemente - att anledningen till att man ibland hade soda i ärtorna (Hade man! utbrast jag.) inte var för att soldaterna skulle få bättre potens, som de trodde (Trodde dom! utbrast jag.) utan därför att sodan fick ärtorna att koka fortare. Koka fortare behövde de göra om de inte legat i blöt tillräckligt länge. Och potensen höjdes inte, men däremot ämnesomsättningen... Om ni förstår vad jag menar.

På den tiden åts det alltid ärtor varje torsdag på Regementet i Ystad, sedan skulle pågarna ut och roa sig på stadens hetaste ställe: Starshine, numera nerlagt. Detta på en torsdag, efter ärtsoppa. Utan förhöjd potens.

Staden Ystad fortsatte länge med torsdagsfestandet, fortfarande på Starshine men då för gymnasieungdomar. I år hålls lussevakan denna torsdagskväll, trots att Lucia infaller på lördag. Men det skall ju festas INNAN man ser Lucia i skolan. Och torsdag är tydligen fortfarande "lillelördag" I Ystad, trots att onsdagen brukar kallas så och trots att Starshine är nerlagt. Vissa traditioner kan gott få dö ut. ;-)

Men inte ärtsoppan! I Skåne vill vi ha timjan i soppan. I Norrland (Alltså norr om Hässleholm! ropade minst tre ombord på skeppet.) skall det vara mejram. När damen som utfodrat Regementet tjänstgjorde på större övningar med soldater från hela landet, gjordes två varianter på ärtsoppa: en med timjan för skåningar, en med mejram för övriga.

Damen berättade vidare att det en het sommartorsdag - det var över 35 grader varmt - serverades det en annan, mer lättsmält soppa. Det blev lynchstämning i matsalen... Aldrig mer en torsdag utan ärtsoppa!

Nästa vecka skall skeppet Helene till varvet i Skillinge. Det blir tomt i hamnen. Kom hem innan våren, Helene!

73 personer röstade. Så här blev resultatet:

Hur vill du ha dina ägg?

Löskokta    15.1 %

Mellankokta     17.8 %

Hårdkokta    23.3 %

Vändstekta    8.2 %

Enkelstekta    2.7 %

Äggröra    5.5 %

Befruktade ;-)    12.3 %

Obefruktade :-)     2.7 %

Vill inte ha ägg!    12.3 %

På annat sätt.    0 %

Det gläder mig att ingen valde "på annat sätt", känns som om jag fick in alla alternativ som fanns. :-)

Nästan en fjärdedel föredrog sina ägg hårdkokta. Fegisar! ;-)

Ny omröstning kommer. Skall bara tänka ut någon... Något om julen känns nära till hands, men det är kanske för uppenbart? Hm, vi får se!

Ärtsoppa med varm punsch och pannkakor på Helene. :-) Mysig kväll med fullmåne och klar, hög luft. Vågor i hamnen, så den kära skeppsdamen gungade bra för att vara i hamnen.

I dag är det den helige Martins dag, det vill säga prästen som inte ville bli biskop och som gömde sig i ett gåshus, blev framdragen och senare helgon på kuppen. I Skåne kallar vi detta Mårtengås. Egentligen skulle man smörja kråset inför en 40 dagars fasta inför julen. Gässen slaktades, sedan var det knapert innan julslakten.

Som skåning borde jag uppmärksamma detta med Mårtengås, vilket jag nu gör. Men låt mig påpeka att mitt förhållande till gäss är något kluvet.

Middagen som sådan är ypperligt god! Men svartsoppan! *ryyyys* Skall tillägga att jag tycker om blodpudding - svartsoppa är mycket likt, sånär som på konsistensen. Men man kan få hummersoppa istället. :-)

Gäss är knepiga djur, både tamgäss och andra. Arga, aggressiva varelser om de så vill. Och det vill de. Skiter mer än de äter. Bra vaktdjur. Skrämmer folk. Ger barn trauman för livet. En ren olägenhet på vissa ställen i Malmö, tro mig. Behöver nog inte upprepa saker som: dum som en - slå vatten på en - etc.

Men jag kan två torra vitsar:

De säger att gäss är dumma,

men häromdagen åt jag gås

och det var inte alls så dumt!

*

- Jaså, ni har en gås som husdjur! Så trevligt.

- Ja, det är en umgås.

Sedan har vi det där med inredning. Är det någon som minns den totala frenesi som grasserade för några år sedan då allt - ALLT - skulle dekoreras med... just det, gäss. Det var inne med lantlig inredning då, vilket föll mig i smaken. Men gäss? Hästar, hundar, katter, kor, höns - ja till och med insekter vore mer välkomna!

Men GÄSS!? Why, oh why? Det har man nog aldrig sett förr. Och inte senare heller, om vi har tur.

Jag levde då med en man som gillade detta. Mycket. Snacka om omvända roller, man hör ibland om män som beklagar sig över kvinnans inredningslust och förtjusning för prydnadssaker. Här var det helt tvärt om. Gässfigurer i bokhyllan. Gässfigurer på TV:n. Välkomstskylt med gäss på dörren. Gäss på små dukar. Gäss i badrummet. Behöver jag säga att jag inte direkt sade gäss till detta? ;-/ Jag led, inte alltid i tysthet.

Glömmer aldrig när vi var med vänner på en hundträff. Mina vänner kände väl till denna lilla gässmotsättning mellan mig och dåvarande sambon. På hundtävlingen hölls en liten tävling - och se! Dåvarande sambon vann! Han fick ett litet paket, vecklade upp det och i fanns - en porslinsgås! Som vi skrattade! :-D

Men mitt skratt dog ut ganska fort och förbyttes i fasa. Var skulle denna gås hamna!? Denna gången blev det familjens sommarstuga... Och vad hände? Jo, till och med ex-sambon tyckte till sist att det räckte med gäss!

Så, här är mitt enda gäss-råd: Ät upp dem.