Blev bjuden på en mycket god skaldjurspaj igår. Att det blev havstema berodde på att gårdagens besök hade anknytning till kära skeppet Helene, som just nu ligger på varv i Skillinge. Hon är mycket saknad! Under tiden får vi försöka få tiden att gå på landbacken, medan vi drömmer om segelturer på sommarkvällarna!

SKALDJURSPAJ

1 sats pajdeg, valfri som räcker till pajform

200 g kräftstjärtar
500 g oskalade räkor
100 g rökt lax
3 tomater
1 purjolök
1 litet paket broccoli
1 dl hackad dill
2 dl grädde
1 dl standardmjök
1/2 dl torrt vitt vin
4 stora ägg
salt
peppar
smör

• Tina broccolin.
• Skala räkorna.
• Förbered pajdeg till ett pajskal med hög kant, förgrädda.
• Strimla och smörfräs purjon i kastrull.
• Hacka dill.
• Vispa samman grädde, mjölk, vin och ägg i separat bunke.
• Skiva tomaterna.
• Strimla den rökta laxen.
• Ta fram det förgräddade pajskalet och lägg i hälften av skaldjuren och hälften av laxen i det.
• Lägg på broccoli, purjolök och resten av skaldjuren och laxen.
• Täck fyllningen med dillhack och skivade tomater.
• Slå på äggstanningen, det skall vara 1 centimeters marginal upp till pajkanten.
• Grädda pajen i 225 grader i 45 minuter eller tills fyllningen stannat.

Som ni ser kan man garnera med extra tomat, färsk broccoli och dill, som får vara med och gratineras inne i ugnen. Blir mycket smaskigt! :-)

 

Anna

19 februari 2009 13:45

Oj, vad den ser god ut, det receptet ska jag nog testa någon gång

http://anna78.bloggagratis.se

 

grynet

19 februari 2009 14:32

Åååååååå vad gott det ser ut.. Får nöja mig med en fika så länge. Huldran Titti kommer och inspekterar köket senare. Då ställer vi fram en kopp till dig med GK!

http://grynet,bloggagratis.se

 

GladaKatarina

19 februari 2009 15:34

Grynet!! Vad gulligt! :-D HÄLSA!! Kanske hinner min inre Glada flyga förbi... ;-)

 

Kastrullis

19 februari 2009 18:34

Ty allting som är, är jag trött att begära.... Fantastisk, älskar Södergran, och Boye, och Dickinson och Plath, och Åkesson. Måste nog ta upp poesiintreset igen. Pajen ser grym ut btw, och jag vet inte om kärleken, jag vet inte, vill vill vill att det ska vara så men blir mer och mer fundersam. Jag tror inte att kärlek ser ut som jag vill att den ska se ut.... :-/

http://kastrullapan

 

tjusigaemma

19 februari 2009 20:26

Höner tycker ente om sånt!! Men det ser verkligen gott ut! Tråkigt med den mamma! Jag är glad att jag har dig! Ha en trevligig kväll och entrevlig helg! Tänker på dig! KRAM

http://tjusigaemma

 

Magnus

19 februari 2009 20:52

Ahhhh...nu blir jag hungrig :)

http://mj.bloggagratis.se

 

Åke J

20 februari 2009 09:53

Tack för tipset, den måste provas.

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Jag har gjort nya inlägg på min reseblogg, fyra inlägg från London! Ett besök i the Temple Church, en båttur på Themsen, en lång rundvandring med fokus på Trafalgar Square och en utflykt till Camden Town med ännu en lång promenad längs Regent's Canal...

Från och med den 1 december kommer jag inte längre att vara skriven i mitt älskade Malmö. Som tur är flyttar jag inte längre än till grannkommunen Svedala - orten som finns på riktigt, ja! Eftersom jag pendlar från Limhamn via Centralen och ända fram...

Hejsan sötnosar!   Jag har saknat er med! Gör det fortfarande! Det händer lite på resebloggen just nu, hälsa på så blir jag ännu gladare!    Jag har bloggeri och sociala medier som en del av mitt jobb nu, men allt hinns inte med.    Annar...

Det är nästan ett år sedan och midsommarbilderna fungerar ju fortfarande - vilken tur!    Glad skulle bloggen vara, det har varit lite si och så med det. Ibland är det bättre att vara... en smula ilsken, då händer det saker.    Denna sommar, ...

  Mamma Elsa skulle fyllt 85 år idag, det är drygt 21 år sedan hon dog. Varje jämna år skulle mina föräldrar fyllt jämnt, det skilde 15 år mellan dem. (Se tidigare inlägg i juni om min pappas 100-årsdag.)   Jag skulle skrivit om henne, men h...